ちょっとへ〜って言うようなニュースをテレビでやってました。

それは孟宗ヨーグルトというものです。

なんか美味しそうですね。

このヨーグルトは香川県の三豊市で作られています。

ここには１０００〜１２００ヘクタールほどの竹林があり、その９割ほどは放置されているそうです。

昔はかごなどの竹細工や、家の壁の骨組みに使ったりしていましたが、今はその需要もほとんどなくなってきています。

しかも真竹はまだしも、孟宗竹といわれるごっつい竹などは、もはやほとんど使われていません。

せいぜい孟宗竹のタケノコを食べるくらいでしょう。

その竹を使ってヨーグルトを作っているというのです。

是非私も作って食べてみなければ、ということでメモの準備です。

まずは竹を切ってきて軽くゴミを取ります。

それを大きな機械にセットします。

その機械には大きなヤスリが付いていて、それが回転することで竹を削っていくようになっています。

粉になった竹は袋に入れて集められます。細かなおがくずのようです。

う〜ん、まだ美味しそうには見えません。

きっとこれから水に浸して粉の中から乳酸菌を取りだし、竹で作った容器に牛乳と取り出した乳酸菌とを混ぜて、しばらく置いておくと美味しいヨーグルトのできあがり。

という流れかなと思いながら、見ていきます。

しかし集めた粉は、そのまま放置して数日間発酵させるというではありませんか。

いったいどうなるんだろう・・・。

きっと乳酸菌を増やすのかなと思って見ていきます。

発酵するとできあがり。

えっ、それで終わり？食べられないと思うんですが・・・。

と思ったら、家畜用のヨーグルトでした。紛らわしい。

家畜の飼料に５％程混ぜて食べさせると、健康な体になるそうです。

ヨーグルトという言うよりは、竹の発酵飼料です。

だまされました。

もともと竹に住んでいる乳酸菌を、竹の繊維の中で培養してやるのです。

乳酸菌はいろんなところに住んでいるんですね。

うまくすれば人が食べられる孟宗ヨーグルトができるかも・・・。